Beaver Hall, le bistro gourmand par Europea. Dans une ambiance chic rappelant celle des grands bistros parisiens, découvrez et dégustez une cuisine traditionnelle revisitée par le chef Jérôme Ferrer. D'une capacité de 165 couverts, le bistro Beaver Hall est idéal pour la tenue d'événements spéciaux ou pour recevoir les groupes de délégués lors de congrès.plus...Plus de texte
Aile de raie désossée et poêlée. Crevettes et palourde pochées au bouillon de shimenji et gingembre, brocoletti
Boned and pan seared skate wing, shrimp and clam poached in a shimenji and ginger broth, brocoletti Vin suggéré: Niagara Peninsula, Sauvignon Blanc, Red Stone Winery 2013 – Verre $ 12,50
24,50 $
22,50 $
Contre-filet de veau de lait, cuit doucement puis rôti, légumes d’hiver en papillotte et jus de veau aux herbes fraîches
Slowly cooked and roasted Veal sirloin, winter vegetables and fresh herbs gravy Vin suggéré: La Mancha, Crianza, Raices Tempranillo, Bodegas F.Castro 2009 – Verre $ 9,50
25,50 $
23,50 $
Macreuse de bœuf cuite à basse température, cavatelli frais au parmesan, œuf poché croustillant et condiment moutarde
Grilled flank steak with shallots sauce, fries and mixed salad Vin suggéré: Languedoc, Six Rats Noirs, Domaine Le Conte des Floris 2013 – Verre $ 12,50
26,50 $
24,50 $
Bavette grillée aux échalotes, frites et salade
Slowly cooked shoulder of beef, fresh parmesan cheese cavatelli, crispy poached egg and mustard condiment Vin suggéré: Côte de Bourg, Demoiselles de Falfas, Château Falfas 2012 – Verre $ 12,50
25,50 $
23,50 $
Morue noire poêlée, pommes de terre ratte au parpika, purée d’oignons doux, coulis de tomates
Pan seared Black cod, ratte potatoes with paprika, sweet onion puree and tomato sauce Vin suggéré: Vénétie, Pinot Grigio, Largaria 2013 – Verre: $ 9
27,50 $
25,50 $
Pétoncles poêlés, crème de choux-fleur et sauce Grenobloise
Pan seared scallops, cauliflower cream and Grenobloise sauce Vin suggéré: Pouilly-Fuissé, Chardonnay, Jean-Claude Boisset 2013 – Verre $ 12
28,50 $
26,50 $
La pièce de viande du boucher
Our meat of the day Vin suggéré : Sur conseil de votre serveur(se) Our meat of the day
Entrecôte de bœuf, pommes duchesses, haricots verts, cippolini et jus au balsamique
40 days aged Rib steak, creamy spinach, boulangere potatoes and gravy Vin suggéré: Côte de Bourg, Demoiselles de Falfas, Château Falfas 2012 – Verre: $ 12,50
38,50 $
36,50 $
Desserts maison
Dégustation de 3 macarons de l’Europea
Selection of 3 macarons from Europea
6,50 $
L’authentique crème brûlée à la vanille
Classic vanilla crème brûlée
6,50 $
Le pot de mousse au chocolat
Chocolate mousse
6,50 $
Coupe de fruits frais rafraîchis d’une boule de sorbet (au choix)
Fresh fruit salad cooled with a scoop of sherbet (your choice)
6,50 $
Nougat glacé aux fruits confits et chocolat, coulis de fruits rouges
Iced nougat with candied fruits and chocolat, red berries sauce
7,50 $
Coupe de sorbets
Selection of sherbets
7,50 $
Mi-cuit au chocolat noir et sorbet au cacao et citron vert, sauce chocolat
chocolate fondant, cocoa and lime sorbet, chocolate sauce
8,50 $
Tarte fine aux pommes, glace au caramel et fleur de sel, coulis de caramel
Thin apple tart, salty caramel ice cream, caramel sauce
10,50 $
Tarte au sucre, tire éponge à l’érable et glace à la crème fleurette
Sugar pie, mapple sponge toffee and crème fleurette ice cream
12,50 $
La planche du fromager (2 morceaux)
Our cheese platter (2 pieces)
11,50 $
Crêpes Suzette flambées
Crepe Suzette flambée
12,50 $
boissons MENU - Restaurant Beaver Hall
boissons
Champagnes et mousseux,Vin Blanc,Champagnes et mousseux,France – Bourgogne,Vin Rouges,Vallée de la Loire,France – BourgogneVallée de la LoireFrance – AlsaceFrance – Sud,Canada-OntarioÉtats-unis
Mmmm.... Vraiment savoureux! De bons conseils sur les vins! Un beau menu varié et bien revisité ! Coup de cœur pour la pieuvre et le bonito tataki! Service chaleureuse et ambiance réconfortante!
Très belle expérience au Beaver Hall pour un lunch d'affaires.
Le menu est très varié, et inclu des classiques de bistro français en plus de quelques originalités.
Les produits sont très frais et tout était absolument parfait.
Excellent service aussi
Délicieux!
Photo: PJ
